Min mormor sagde altid, at de sødeste gulerødder er dem, der har overvintret i jorden som frø.
Mange gartnere er bange for en sådan risiko og tror, at frøene enten vil fryse ud eller spire tidligt og dø, ifølge en korrespondent fra .
Men vintersåning er ikke et lotteri, men en præcis beregning, der giver et forspring på en hel måned og rodfrugter med en hidtil uset sødme.
Hemmeligheden ligger i naturlig stratificering: Frøene, der er svulmet op om efteråret, gennemgår en kold hærdning, og om foråret begynder de at vokse ved de første solstråler og bruger al den smeltede fugt. Ikke alle sorter er egnede til sådan en bedrift, men kun dem, der er kuldebestandige og modstandsdygtige over for skud, såsom “Nantskaya 4” eller “Vitaminnaya 6”.
Så i allerede frossen jord, ved den første frost, når der ikke er sandsynlighed for tøvejr, ellers vil frøene spire og dø. Bedet forberedes på forhånd: graver, komposterer, skærer furer og dækker dem med en film, så de ikke skylles væk af regn.
Der sås med tørre frø, og udsædsmængden øges med ca. en fjerdedel, fordi nogle af dem måske ikke overlever vinteren. Selve rillerne fyldes ikke med almindelig jord fra bedet, som på dette tidspunkt allerede er blevet taget af frosten, men med en forberedt tør jordblanding eller tørv, der opbevares i skuret.
Ovenfra dækkes afgrøderne med blade eller lapnik for at beskytte dem mod blæst og pludselige temperaturændringer. Om foråret, så snart sneen smelter, fjernes denne barkflis omhyggeligt, og bedet dækkes med en film eller agrofiber for hurtig opvarmning.
Spirer dukker op på en venlig måde, de er hærdede og robusteog overhaler ofte selv de tidligste forårsplanter. Gulerødderne høstes i forsommeren og frigør bedet til at så radiser, dild eller salat på ny.
Rodfrugter er ikke bare tidlige, men også overraskende saftige og søde, fordi de vokser under ideelle forhold med kølighed og fugt. Denne metode er for de modige og beregnende, som ikke er bange for at stole på naturen og som belønning ikke bare får en grøntsag, men en ægte smag af barndom, som man ikke kan købe i butikken.
Når du plukker den første sprøde gulerod, mens dine naboer lige har lagt frøene i blød, indser du, at din efterårsrisiko var den bedste investering, du kunne have gjort til din forårshøst.
Læs også
- Hvorfor hælde æggeskaller i et glas med kimplanter
- Hvorfor “græder” dit æbletræ med lim, og hvad prøver det at sige?